Ingredientes para 8 hamburguesas:
1/2 Taza de arroz integral
2 Tazas de judías negras (ya tiernas, de bote valen)
1 cebolla
1 calabacín
Cocer el arroz a fuego lento hasta que esté tierno, escurrir si es necesario y reservar.
Trocear la cebolla y el calabacín en dados y sofreírlos con un poco de aceite.
Añadimos en la sartén las judías y dejamos unos 5-7 minutos.
Echamos 2/3 de la mezcla de judías, cebolla y calabacín en el vaso de la batidora y batimos unos segundos, devolvemos a la sartén con lo que habíamos reservado, añadimos el arroz y mezclamos todo bien.
Dejamos reposar 10 minutos.
Separamos las raciones y les damos forma de hamburguesa, ponemos algo de aceite en una sartén y freímos cada una 4-5 min por cada lado.
