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Ingredientes:

  • 100 g de harina de arroz casera (100 g de arroz triturado en el molinillo hasta hacer una harina)
  • 150 g de garbanzos cocidos
  • 100 g de pasas previamente remojadas
  • 100 g de sirope de ágave
  • 4 cucharadas de cacao puro sin edulcorar
  • 3 cucharadas de maizena
  • 3 cucharadas de margarina bio
  • 2 cucharaditas de levadura sin gluten
  • 50 g de pistachos sin salar
  • 50 g de nueces

Preparación:
Trituramos las pasas y los garbanzos hasta formar un puré. Mezclarlo con los ingredientes líquidos y la margarina. Por otro lado en un bol mezclamoss la harina de arroz, el cacao, la maizena y la levadura. Añadimos la mezcla de las pasas y removemos bien. Trocear los pistachos y las nueces y agregarlos a la masa. Engrasamos un molde, le ponemos la masa y lo metemos en el horno previamente recalentado a 180º. Hornear unos 20 minutos (pinchar con un cuchillo y comprobar si sale limpio).

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