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Para 4 alfajores
INGREDIENTES
Para las tapas
  • ½ taza de harina de almendras
  • ½ taza de harina de coco
  • 8 dátiles
Para el helado
  • 2 bananas bien maduras cortadas en rueditas y congeladas por 4 horas
  • Unas gotas de extracto natural de vainilla *opcional
INSTRUCCIONES
Para las tapas
  1. Quitar el carozo a los dátiles.
  2. Colocar en la procesadora junto con las harinas y procesar hasta que se forme una bola de masa.
Para el helado
  1. Procesar las bananas hasta formar una crema
Para el armado
  1. Estirar la masa con palote envuelta en papel film hasta lograr el grosor deseado (aproximadamente 0.5 cm)
  2. Cortar con un molde para cookies las tapas.
  3. Colocar una tapa dentro del molde, agregar una cucharada de helado, colocar la otra tapa encima y presionar suavemente dentro del molde.
  4. Llevar al freezer hasta solidificar.
  5. Se pueden bañar en chocolate una vez sólidos y servir inmediatamente.

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