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 Una receta de lujo para aquellos que buscan una receta infalible de bizcochuelo sin gluten, sin lácteos y sin huevos, para los alérgicos o que tienen una intolerencia

Ingredientes
Rinde: 1 torta mediana

  • 350 g de harina de algarroba
  • 240 g de azúcar moreno
  • 80 ml de aceite vegetal
  • 235 ml de agua fría
  • 1 cucharadita de polvo para hornear sin gluten
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Tiempo extra: 15mins reposando  › Listo en:1hora 5 min 

  1. Precalentar el horno a 190°C (moderado). Rociar una tortera mediana con aceite vegetal, y forrar con papel manteca. Reservar.
  2. Mezclar los ingredientes secos en un bowl (no es necesario tamizarlos). En un bowl aparte, batir el aceite, el agua y la esencia de vainilla.
  3. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos. Verter los ingredientes húmedos en el centro, y comenzar a mezclar. Una vez integrados bien, batir bien con una cuchara de madera por 3-5 minutos.
  4. Verter en la tortera. Dejar reposar por lo menos por 15 minutos. Este paso es esencial para que la harina sin gluten se embeba bien.
  5. Llevar al horno durante 45-60 minutos. Una vez lista, retirar del horno y dejar enfriar por 5 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar completamente antes de rellenar y decorar.

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