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INGREDIENTES (para 4 porciones)

• 1 batata mediana
• 1 cucharada sopera de salvado de avena
• 1 cucharada sopera de cacao en polvo amargo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de semillas de chía
• 5 sobres de stevia

PROCEDIMIENTO

En un cuenco chico colocar las semillas de chía con un chorrito de agua y dejar reposar, para que se genere un gel, logrando así activarlas.

Cocinar la batata al vapor 20 minutos aproximadamente o hasta que esté blanda. Retirar, dejar enfriar y luego pelar. Reservar.
En un bowl incorporar la chía activada, la batata y el resto de los ingredientes. Procesar con minipimer o procesadora. Si no, con un tenedor aplastan bien la batata e integrar todo manualmente.
Verter en un molde forrado con papel manteca y un chorrito de aceite esparcido para evitar que se pegue. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que esté firme la preparación. Retirar, dejar enfriar, cortar en 4 porciones y disfrutar!

TIP: pueden decorar con frutos secos para darle textura.

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