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Os dejo con una receta vegana con muchas propiedades antitumorales.

Ingredientes*: 1 cebolla morada
1 diente de ajo
1/2 pimiento rojo
1/2 calabacín
1 tomate maduro
4 setas Shitake
2 arbolitos de brócoli
1/2 ramita de apio
1 zanahoria
35 gr de aceite de oliva virgen extra 1ª presión en frío
1 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
2 Algas kombu
200 grs de arroz integral basmati
50gr de vino tinto eco
100gr de agua
50gr brotes de soja

Preparación en Thermomix 31: 1. Añadimos las verduras y setas al vaso y programamos 5 sgs velocidad 4. 2. Añadimos el aceite de oliva y programamos 7 minutos velocidad cuchara 90º giro a la izquierda. 3. Después añadimos el arroz que previamente habremos remojado al menos una hora y programamos 3 minutos velocidad cuchara 90 º giro a la izquierda . 4. Ponemos la mariposa, añadimos el agua, el vino tinto y el alga kombu y programamos 30 minutos velocidad cuchara 90 º giro a la izquierda. 5. Añadimos los brotes de soja y mezclamos.

Para olla convencional: En el paso 1 picamos finamente todas las verduras y las setas. Paso 2 sofreímos a fuego moderado 7 minutos Paso 3 añadimos arroz y movemos durante 3 minutos fuego moderado Paso 4 añadimos resto de ingredientes y movemos con frecuencia. Cocinamos a fuego moderado. Paso 5 añadimos los brotes de soja y mezclamos El resultado es un exquisito arroz, que contiene gran parte de los alimentos anticáncer que deberíamos consumir a diario. Con estas cantidades de agua nos saldrá un arroz más bien seco, si os gusta más caldoso añadid más agua.

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