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Ingredientes para 4 personas

200 g de tomates secos (previamente remojados durante 1 hora)
2 tomates medianos frescos
8 cucharadas de aceite de oliva
50 g de cebolla
1 cucharada de sirope de arce
75 g de bayas goji (previamente remojadas durante 1 hora como mínimo)
sal marina

Preparación

Escurre el tomate seco y las bayas goji que has tenido en remojo.
Coloca todos los ingredientes en una batidora potente y tritúralos hasta obtener una pasta que quede homogénea.
Si al batir compruebas que necesitas un poquito de líquido, agrégale agua a cucharaditas hasta obtener la textura deseada.

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comidaquesana

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