Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Da un toque sorprendente a tu plato de pasta con este queso vegano a base de anacardos, semillas de sésamo y levadura nutricional.

Aunque muchas recetas, en su versión tradicional, recurran al queso, eso no tiene que plantear problemas a los que hayamos decidido llevar una dieta libre de productos de origen animal. Disponemos de alternativas para «veganizar» cualquier receta.

Una de las mejores es la levadura nutricional, que aporta proteínas, minerales y vitaminas, y además recuerda al queso.

Y si mezclas esta levadura con sésamo molido o algún fruto seco como almendras, anacardos o macadamias, aportará un sabor y una textura muy semejantes al parmesano, pero con la ventaja de que estaremos enriqueciendo nutricionalmente la receta.

Queso de anacardos para pasta

Ingredientes para 1 bol

100 g de anacardos crudos, sin tostar y sin sal
50 g de semillas de sésamo sin tostar
4 cucharadas de levadura nutricional o inactiva
1 cucharadita de ajo en polvo
una pizca de pimienta blanca recién molida
1 cucharadita de sal marina

Preparación

Pon una sartén antiadherente al fuego y, cuando esté caliente, añade las semillas de sésamo.
Déjalas que se tuesten a fuego medio, removiéndolas constantemente para evitar que se quemen.
Cuando veas que ya están hechas y desprendan un olor a tostado, retíralas inmediatamente del fuego y de la sartén.
Introduce todos los ingredientes en una procesadora o molinillo y tritúralos de forma fina, pero con un poco de textura.
Puedes usar almendras en lugar de anacardos. Déjalas en remojo la noche anterior para «activarlas».

¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.

Related Articles

About author View all posts

comidaquesana

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies