Yogurt Vegano de Coco: Hazlo tu mism@!!!

Yogurt Vegano de Coco Ingredientes 1 Litro de leche de coco (*) 1 y 1/4 cdta de agar en polvo (o 2 cdtas de fécula de yuca) 1 cda de azúcar o cualquier otro endulzante (opcional) 1/8 cdta de fermento para yogurt (la puntita de un cuchillo) (opcional) Método Mezclar el agar en la leche de coco y poner a hervir, revolviendo constantemente, si fuere...

Brownie sin gluten ni azúcar

Ingredientes: 100 g de harina de arroz casera (100 g de arroz triturado en el molinillo hasta hacer una harina) 150 g de garbanzos cocidos 100 g de pasas previamente remojadas 100 g de sirope de ágave 4 cucharadas de cacao puro sin edulcorar 3 cucharadas de maizena 3 cucharadas de margarina bio 2 cucharaditas de levadura sin gluten 50 g de...

Buñuelos Veganos de Yuca

Buñuelos Veganos de Yuca Ingredientes: 20 buñuelos -Para la masa *1 yuca mediana *30 gramos de bebida de soja organica *20 gramos de aceite de oliva virgen *2 cucharadas de harina de maíz fina *sal -Para el relleno *100 gramos de setas en láminas y salteadas con ajo, perejil, sal y pimienta *100 gramos de queso vegetal cortado a daditos. *harina...

Lasaña crudivegana

Lasaña crudivegana Ingredientes: 3 calabacines Espinacas Champiñones 1 tomate 1 pepino Zumo de 1 limón 1/2 aguacate Tomates cherry Semillas de lino Preparación: Pelamos los calabacines y con la ayuda de una mandolina vamos haciendo tiras muy finas. Si no tenemos mandolina podemos hacerlo también con un pelador normal o con el cuchillo, aunque...

Croquetas de lentejas, zanahoria y cebolla

Ingredientes: 300 gramos de lentejas cocidas. 1 cebolla grande bien picada. 3 zanahorias. Bechamel (receta vegana aqui abajo) Harina para freir Elaboración: Cuezo las zanahorias y las machaco con un tenedor junto con las lentejas (lavadas y escurridas). Sofrío la cebolla hasta que esté transparente y añado la mezcla de lentejas con zanahoria a la...

Moussaka Griega Vegetariana

Moussaka Griega Vegetariana Este es una especialidad culinaria griega con tres capas: una de papa, otra de berenjena y la última de calabazín (zuchini) y luego se cubre con Salsa Bechamel. La Moussaka se come tradicionalmente tibia, no caliente. También se puede comer a temperatura ambiente. Al final del proceso remueva la Moussaka del horno y...

Mix Vegano de brotes al estilo oriental

Mix Vegano de brotes al estilo oriental Ingredientes (para 2 personas) : Brotes (en mi caso: judía, lenteja, garbanzo y soja) 1/2 pimiento rojo 1 Puerro Guisantes (yo he puesto 1/2 lata de los ECO de Alcampo) 1 diente de Ajo Semillas de sésamo Vino para cocinar Un chorro de zumo de limón (yo lo tengo envasado en forma de “aliño” del...

Gnocchis integrales de calabaza

 Gnocchis integrales de calabaza Ingredientes: 600gr de calabaza pelada y sin pepitas 1 ajo 1 cebolla pequeña 1 puerro 225gr harina integral nuez moscada, comino y canela, un poco de cada. 2 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta Preparación: Picamos el ajo, la cebolla y el puerro. Cortamos la calabaza a dados. En un wok o sartén profunda lo...

Manjar de Dioses: Alcachofas al vino de arroz

Alcachofas al vino de arroz Ingredientes: 5 alcahofas 1 cebolla grande 2 cucharadas de harina 1 vaso de vino de arroz (o en su defecto, vino blanco) 1 vaso de caldo de verduras aceite, sal y pimienta Preparación Se corta el tallo de las alcachofas y se quitan las hojas exteriores y las puntas. Es conveniente frotar las alcachofas con un limón...

Aprende a hacer Flanes de verduras

Ingredientes: 2 o 3 zanahorias 2 o 3 patatas 150 gr de judías verdes 1 pimiento rojo 250 ml de nata vegetal Preparación: Se hierven por separado las verduras (zanahorias, patatas y judías). He puesto cantidades aproximadas para cuatro flanes, pero dependerá del tamaño del molde y del de las verduras! Se cogen las zanahorias, se hace un puré (mejor...

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