Mortadela vegana (Muy fácil)

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Os presentamos una manera rápida, sencilla y eficaz de hacer embutido vegano sabor mortadela sin gluten, y por tanto apta para celíacos.

Tiempo de preparación estimado: 30-45 minutos.

Ingredientes

500 gramos de alubias blancas.
1/2 taza de agua
Aceitunas sin relleno (al gusto)
Tomillo,ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Colorante de remolacha (liquido de remolacha)
Dos cucharadas y media soperas o tres de agar-agar (de venta en semillerías, dietéticas o tiendas de alimentación asiática)
Una botella vacía o bien un recipiente cilíndrico.

Método

En un bol, incorporamos la media taza de agua con el agar.

En un cazo a parte, mezclamos las alubias ya trituradas, con una pizca de sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el tomillo. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.

Seguidamente, le añadimos el colorante de remolacha lentamente, hasta que la pasta tome el color rosa de la mortadela.

Cortamos las aceitunas en láminas.

Ponemos el cazo al fuego, y cuando esté ya caliente, incorporamos a mezcla de agar y agua. Vamos removiendo hasta que esté todo bien mezclado. Apagamos el fuego y añadimos las aceitunas troceadas.

Finalmente, vamos vertiendo la mezcla aún caliente en la botella o el molde elegido.

Cuando ya haya enfriado, ya podemos cortar el molde.

Fuentes:
Recetasveganas

Ace Verdura

Soy Jon Sebastian Hamsch (Ace Verdura) llevo estudiando y practicando la alimentacion vegana y saludable durante mucho tiempo. Mi desafio es traeros recetas saludables, deliciosas y libres de crueldad animal y mostrar que la comida sana y vegana es absolutamente maravillosa. ¿Te unes a el desafío? Pasa y disfruta Nada está escrito, nada es imposible, todo depende de nuestra voluntad, de esas fuerzas que nos salen de adentro y que nos desvelan lo especiales y poderosos que podemos llegar a ser. Tenemos el poder de cambiar nuestras vidas, nuestra salud, la relación que mantenemos con nosotros mismos y todo lo que nos rodea. La vida es algo hermoso y lleno de potencial, vívela paso a paso y no dejes de crecer y de sonreír.. Nuestro propósito acercaros información alternativa y seguir formándonos para actualizar a diario. En una sociedad como la del Siglo XXI muchos aspectos que deberían ser atendidos y comprendidos, pasan desapercibidos frente a nuestros ojos solo porque no estamos observando, sino solamente viendo. Recuerda no mirar demasiado hacia tu pasado, tu vida esta aquí y ahora. Atrévete a ser el cambio que quieres para ti. Os animamos a que os unáis a la Tribu Internacional de Lógica Ecológica, estáis en vuestra casa :) Recuerda: Mucha gente pequeña, en lugares pequeños, haciendo cosas pequeñas, puede cambiar el mundo

Esta entrada tiene 9 comentarios

  1. marta

    Qué tiempo de conservación tiene?

  2. Yeray

    queda bueno? :/ me preocupa lo del agar agar, no quedará luego como comerse una gelatina?

    1. maykeb

      mira yo lo hice y tal como vos decis, siguiendo las indicaciones con el agar me quedo como un paté, estuvo bueno, en casa les gusto pero la consistencia que tuve fue la de un paté no de mortadela

  3. Jesus

    ¿Las alubias tienen que ir cocidas o se podrían usar germinadas?
    ¡Un saludo y felicidades por la receta!

  4. Haydee

    Hola también tengo la duda si las alubias son crudas o cocidas. Y ¿el colorante de la remolacha lo venden así o como se prepara?.

    1. comidaquesana

      HOla, las alubias cocidas =) mira yo suelo usar un poco de jugo/zumo de remolacha para dar el color, es como lo prefieres, un abrazo

  5. juan arturo

    que bien que piensas en relacion con la crueldad animal, lastima que no soy paciente en lo relacionado con la comida sana. felicidades vere que como hacerlos por mis propios medios,
    mi pareja no tiene la paciencia para preperados vegetarianos,

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