Ensalada de calabaza, aguacate y tofu

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Ensalada de calabaza, tofu y aguacate

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Esta ensalada lleva un ingrediente que rara vez se usa pero que sin embargo es de lo mas saludable: la calabaza :).
Ademas nuestro adorado e imprescindible aguacate 🙂
Toda una delicia que os va a encantar 😉

Ingredientes:
1 trozo de tofu cortado en cuadritos
1 aguacate
1 trocito de calabaza cortada en rodajitas
El zumo de 1/2 limón
Sal
Harina de garbanzo
Pan rallado
Pimienta
Sésamo negro (opcional)
Elaboración:

Hacemos una mezcla con la harina de garbanzo y agua hasta hallar la consistencia del huevo. Rebozamos ahí los daditos de tofu y los empanamos con el pan rallado. Freímos en aceite vegetal.
Salpimentar la calabaza y hacerla a la plancha.
Pelar el aguacate y cortarlo en trozos.
Ponemos la calabaza, el aguacate y el tofu en una fuente y aliñamos con aceite y el zumo de limón.
Añadir sésamo negro por encima.

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¡Buen provecho!

PROPIEDADES AGUACATE
PROPIEDADES CALABAZA
PROPIEDADES LIMON
PROPIEDADES SESAMO NEGRO
PROPIEDADES DE EL TOFU

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