Receta vegana: Sopa asiática

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Sopa asiática

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Ingredientes:
200 gr. de tofu
2 cucharaditas de salsa de soja
2 zanahorias
1/2 puerro
1 daikon (o bien 1 nabo blanco o 1 colinabo)
1 bock choy
4 wan tun
1 palito de fideos chinos para sopa (parecidos a los spaguetis de toda la vida)
1 litro de caldo vegetal (o bien 1litro de agua y dos pastillas de caldo vegetal)
1 cucharada de aceite de sésamo
sal de el himalaya
pimienta molida
sésamo negro (opcional)
Preparación:

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Cortar el tofu en cuadritos, regarlo con la salsa de soja y dejar macerar durante 30min.
Cortar las zanahorias, el puerro y el daikon en juliana y el bock choy en trozos no muy pequeños.
Calentar el caldo y echar las verduras, cuando estén casi listas echar el tofu (con la salsa de soja), el wan tun, los fideos y el aceite de sésamo.
Dejar guisar durante unos 3 o 4 minutos (el tiempo suficiente para que el wan tun y los fideos no se deshagan).
Servir caliente y adornar con semillas de sésamo negro.

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¡Buen provecho!

CONOCE LOS BENEFICIOS DE CADA INGREDIENTE:

PROPIEDADES DE EL TOFU
PROPIEDADES DE LA SOJA
PROPIEDADES DE LA ZANAHORIA
PROPIEDADES DE EL PUERRO
PROPIEDADES DE EL DAIKO
PROPIEDADES DE BACK CHOY
PROPIEDADES DE EL WAN TU
PROPIEDADES ACEITE DE SESAMO
PROPIEDADES DE LA SAL DE EL HIMALAYA
PROPIEDADES DE LA PIMIENTA
PROPIEDADES DE EL SESAMO NEGRO

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