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Hola a todos los amantes del buen comer.

Hoy os traigo uno de mis recetas favoritas: Queso crudivegano. Es un queso cremoso y por supuesto sanísimo y muy fácil de hacer. Espero que os guste igual o mas que a mi 🙂

Ingredientes:

1 dl y medio de anacardos crudos.
2 dl almendras
2 cucharas de jugo de limón recién exprimido
1 dl de agua
2-3 dientes de ajo (a mi me encanta el ajo asi que siempre hecho 3 o 4 dientes de ajo)
1 cucharadita de sal marina celta
Medio dl de levadura nutricional (opcional)
2 cucharas aceite de oliva virgen (presión en frió)

Elaboración:

1. Remoja los anacardos y las almendras durante 4 horas mínimo para activarlos.

2. Coloca los anacardos y las almendras junto con medio dl de agua, la sal y la mitad del  jugo de limón y el ajo en un robot de cocina y tritúralos hasta que tenga una textura cremosa, si hace falta más agua añádelo durante la elaboración junto con el jugo de limón.

3. Opcional: se puede añadir todos los tipos de hierbas aromáticas para un sabor diferente.

Así de fácil es hacer un queso crudo y mejor queso libre de sufrimiento animal no vais a encontrar =).

Un abrazo Ace Verdura

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