Queso Parmesano Vegano libre de sufrimiento animal

Queso Parmesano Vegano libre de sufrimiento animal

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Queso Parmesano Vegano

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Una receta fácil y rápida para sustituir el queso parmesano por una alternativa vegana. Las almendras y la levadura de cerveza son ingredientes accesibles, lo que nos proporciona una manera muy sencilla de acompañar pastas y otros platos en los que habitualmente se usa este tipo de queso.utiliza de la misma manera que utilizarias un parmesano no vegano y anímate a probarlo con más y más platos 🙂

PREPARACIÓN : 15 min. TIEMPO TOTAL : 15 min.

Ingredientes

Media taza de almendras.
4 cucharadas de levadura nutricional o 2 de levadura en polvo
2 cucharadita sal de mar
necesidades:
1 frasco hermético de vidrio.
Licuadora
Puedes duplicar o cuadriplicar esta receta para elaborar mas queso parmesano vegano.

Instrucciones (version cruda)

Deja las almendras en agua para activarlas durante 12 horas. Pasado las 12 horas quitamos el agua y secamos las almendras antes de usarlas para el queso.

Instrucciones (version cocinado)

Lava las almendras hasta que el agua salga limpia y déjalas secar en un colador. tuestalas en una sartén (sin aceite) removiendo bien seguido, alternando entre fuego medio a bajo hasta que veas que están crocantes y doradas.

Deja enfriar.

En una licuadora agrega las almendras tostadas o crudas, la levadura y la sal.

Muele todo hasta que quede molido pero con pedazos irregulares de almendras, como si fuera un parmesano. si es necesario apaga la licuadora, y con un tenedor o cuchillo, mueve la mezcla, luego retira el tenedor y enciende de nuevo al licuadora y muele un poco más.

Guarda bien hermético en un frasco de vidrio con tapa.

Tenlo a la mano siempre para agregar en todos tus platillos.

Usalo generosamente sobre arroz, quinoa, ensaladas, sopas, panecillos, sandwiches,etc.

Que los disfrutes 🙂
Y recuerda: Somos lo que comemos
Ace Verdura: Raw y Vegan chef

Esta entrada tiene 2 comentarios

  1. juani

    Exelente..maravilloso..! Gracias..!

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