Pasta de calabacin con crema de aguacate y albahaca (Raw Food)

Pasta de calabacin con crema de aguacate y albahaca (Raw Food)

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Hola gente bonita.

Hoy os traigo una receta super rica y facil de hacer, pasta de calabacin con crema de aguacate y albahaca. Es una receta fresca que viene genial para un dia de calor o cuando no tengamos tiempo para cocinar.

Ingredientes

Para la pasta
  • 1 calabacin
  • Un poco de sal (recomiendo sal de Himalaya)
Crema de aguacate y albahaca
  • 1 aguacate/palta
  • 6 cucharaditas de aceite de coco
  • Un poco de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • 2 cucharas de zumo de limon
  • 1 cucharadita de sirope de agave (opcional, si no eres vegano puedes usar miel)
  • 1 puñado de albahaca
  • 8-10 tomates cherry, cortados en laminas
  • 2 cucharas de pipas de girasol (se puede usar cualquier fruto seco o semilla)
Guarnición
  • Hierbas frescas
Instrucciones
  1. Haz la pasta de calabacin usando un Spiralis (un aparato para hacer pasta), si no tenemos un Spiralis cortamos la calabacin en tiras finas, hecha las sal encima y deja la pasta unos 20 minutos para que se ablande.
  2. Mezcla todos los ingredientes para la crema en una batidora/robot de cocina y bate hasta que se cree una crema firme.
  3. Mezcla la pasta y la crema en un bol y por ultimo añade la guarnición para el resultado final.
  4. A disfrutar este plato tan rico y sano y si tenemos buena compañía mejor aun.

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