Caviar de Berenjenas

Caviar de Berenjenas

Seguro no sabías que también los veganos y vegetarianos podemos a optar a opcionales tan finos como el caviar, y con un ingrediente principal tan fino y delicioso como las berenjenas.

Este delicioso caviar vegano y vegetariano deleitará tu paladar, tiene un resultado realmente exquisito que nos dejará como reyes y reinas de la cocina libre de ingredientes de origen animal. ¡manos a la cocina!

Ingredientes

  • 4 Berenjenas
  • 1 Diente de Ajo
  • Tomillo Fresco
  • Romero Fresco
  • Hojas de Cilantro Fresco
  • Pimienta Negra Molida
  • Aceite de Oliva
  • Jugo de Limón
  • Cilantro Fresco
  • Sal

Preparación

  • La preparación de esta gran idea de recetas veganas es súper sencilla, comenzaremos tomando las berenjenas, las lavaremos, pelaremos y luego cortaremos en tiras y luego estas tiras las picaremos. Todo sólo usando el cuchillo.
  • Una vez todo bien picado, lo juntaremos en un recipiente con el diente de ajo, bien picado, además de las ramitas de tomillo, romero, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Dejar reposar una hora.
  • Ahora con nuestra mezcla bien combinada, procederemos a pasar al horno, colocando en un recipiente aceitado. Cocinar a llama media/baja hasta ver una cocción al dente (unos 20 minutos aproximadamente). Una vez listo, dejamos enfriar tranquilamente.
  • Cuando este nuestra mezcla fría, a temperatura ambiente, pasaremos a cocinar nuevamente, pero ahora en sartén, con aceite de oliva abundante. La idea es rehogar la mezcla y cocinar unos 10 minutos extra.
  • Ahora con este paso finalizado, eliminaremos todos los excesos de aceite, y agregaremos cilantro fresco picado, jugo de limón, un poco de sal y pimienta negra.
  • Para servir, se puede colocar con tostadas tradicionales o tostadas fritas en aceite, además se puede usar como un exquisito caviar para comidas veganas o vegetarianas.

Fuentes: Fororecetasveganasyvegetarianas

Esta entrada tiene un comentario

  1. Susan

    Hoy la hice! Increible!! Gracias por compartir!!!!

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