“Queso” Vegano tipo Cheddar

“Queso” Vegano tipo Cheddar

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vegan cheese

 

“Queso” Vegano tipo Cheddar

Ingredientes

  • 3 cucharadas de margarina vegana
  • 8 cucharadas de levadura de cerveza
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de tahini
  • 1/2 cucharada de mostaza “ianqui”
  • 5 cucharadas de agar en copos
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 2 tazas de judías blancas hervidas
  • 1/2 cucharada de sal

Nota: las cucharadas son soperas y las tazas son las grandes

Elaboración
Cogemos un tupper u otro recipiente donde quepan 3 tazas (el contenido de 3 tazas!). Lo untamos bien de margarina.
Ponemos a hervir una taza de agua con el agar. Vamos removiendo constantemente para que el agar se disuelva bien. Tiene que hervir unos 10 minutos.
Mientras tanto mezclamos el resto de ingredientes con un minipimer, batidora, thermomix o lo que sea. Tiene que quedar bien fino, con lo que tenemos que ir batiendo un buen rato (como más fino, mejor textura!).
Cuando el agua con el agar ya haya hervido suficiente tiempo lo mezclamos todo bien, y le damos un poco más a la batidora.
Luego ponemos dos cucharadas de margarina en una sartén y pasamos por la sartén la mezcla, unos 5 minutos (según la receta, este paso le da más sabor a queso).
Lo metemos dentro del tupper, lo dejamos enfriar fuera de la nevera (un par de horas) y luego lo tapamos con papel film y lo dejamos toda la noche dentro de la nevera.
Y ya está!!

Fuentes: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?45085-quot-Queso-quot-tipo-Cheddar-(V)

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