TORTILLA DE CALABACÍN SIN HUEVO

TORTILLA DE CALABACÍN SIN HUEVO

  • Categoría de la entrada:Recetas Veganas

Esta tortilla de calabacín sin huevo es ideal para llevártela al campo, a un picnic…Para los intolerantes al huevo, para los veganos, para los que tienen el colesterol alto o los que simplemente quieren disfrutar de una tortilla diferente…

Ingredientes:

-1 Calabacín
-1 Cebolla
-9 Cdas. Harina de garbanzo
-9 Cdas. de Agua filtrada
–Aceite de Oliva Virgen
-Sal marina o del Himalaya

Picamos la cebolla en cuadritos pequeñitos, yo el calabacín lo corté con un pelapatatas para que se hiciera antes. Si es eco lávalo bien y ponlo con piel. Lo sofreímos a fuego lento con poco aceite, no hace falta tanto aceite como para la tortilla de patata.

Mientras, en un bol añades la harina de garbanzo y el agua. Remueves bien hasta que quede una textura parecida al huevo (cremosa) y le añadimos sal al gusto.

Cuando esté pochada la cebolla le echo el calabacín. Con una espumadera quitaremos el aceite sobrante y lo iremos añadiendo al bol que teníamos preparado con la harina y el agua.

En una sartén que no se pegue (esto es fundamental) ponemos una gota de aceite y le echamos todo. A fuego mínimo lo dejamos hasta que se dore y después, con la ayuda de un plato le damos la vuelta. Yo le doy por lo menos cuatro vueltas, dos por cada cara, para que así quede perfecta la forma.

Y ya tendremos una súper tortilla que no dejará a nadie indiferente.

También podéis cambiar el calabacín por patatas, espinacas, espárragos… por lo que más os guste!

Esta entrada tiene 10 comentarios

  1. Amparo

    Tus recetas se ve que seran super deliciosas, gracias

  2. marta beatriz alcazaar bagala

    Riquisimo! Gracias!

  3. Rosario Adam

    Soy deabetica me gustaría recibir consejos y recetas gracias

  4. Jota

    no comprendo cómo se cocina la calabaza… se hierve y despues se la agrega a a cebolla o se la sofríe junto con la cebolla?

  5. CONNY

    se ven muy sanas y me gustaria que me dijeras como las puedo descargar, gracias por compartir

  6. clara

    Thanks for all informations

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.