Calabacines Crudiveganos a la Menta

Calabacines Crudiveganos a la Menta

  • Categoría de la entrada:Crudivegano

Ingredientes:

  • 1 calabacín.

El aliño de menta :

  • 4 hojas de menta.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada sopera de agua.
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • Pimienta blanca recién molida.
  • Una pizca de sal.
  • Almendra cruda picada.

Elaboración:

Lava y corta en rodajas finas el calabacín.
Pon las rodajas en un plato o fuente de servir.
Lava y pica las hojas menta y mézclalas con el resto de ingredientes del aliño.
Bate hasta emulsionar y sirve las rodajas de calabacín regados con el aliño de menta.

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