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Ingredientes:

  • 1/2 coliflor
  • 2 tomates secos cortados en tiritas.
  • 6 avellanas crudas partidas en 2-3 trozos.
  • 2 dientes de ajo cortados en cuartos *

La marinada :

  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • El zumo de 1/2 limón pequeño
  • Sal
  • Especias al gusto por ejemplo: sal marina , jengibre, ajo ,
    pimiento seco,alcaravea , sésamo, comino ,canela ,guindilla , cilantro, pimienta , tomillo, menta, cúrcuma.

Elaboración:

Prepara la marinada mezclando y batiendo sus ingredientes en bol, añade los ajos, las avellanas y los tomates secos y vuelve a mezclar.
Limpia la coliflor, separa sus ramitos y córtalos en láminas lo más finas posibles.
Riega las láminas de coliflor con la marinada , tapa con film transparente y déjala reposar min. 4 h en el frigorífico para que se integren los sabores.
Saca la marinada del frigorífico un ratito antes de servir para que no esté muy fría

Comentarios adicionales:

Las marinadas suelen hacerse con más cantidad de aliño (aceite, zumo de limón… le he puesto poquito porque no me gustan las comidas muy “salseadas” )

* Si os gustan los ajos crudos podeis picarlos antes de añadirlos al bol de la marinada, yo los he cortado en cuartos para poder retirarlos antes de servir .

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