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Ingredientes:

2 tazas de leche de soja.

1 taza de aceite de girasol

3 tazas de harina blanca de espelta.

2 tazas de panela

1/2 sobre levadura de respostería

Ralladura de 2 limones

Nueces o manzanas ralladas o ambas

Elaboración

Primero mezclo, por este orden: leche de soja, panela, aceite y ralladura de los limones. A continuación añado harina poco a poco y levadura hasta que se forma una masa tipo crema espesa.

Se vierte en molde de silicona circular y se añaden los gajos de manzana en sentido circular.

Meter en horno previamente precalentado unos 45′-60′ (dependerá del horno, yo unos 30 minutos con el fuego de abajo y 15 minutos con el de arriba).

Está muy rico. Tiene un ligero sabor a limón que junto con la humedad que le aporta la manzana hace que sepa buenísimo.

La receta original aquí.

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comidaquesana

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