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Un clásico americano con una pinta increíble nuestra suculenta hamburguesa vegana.
Además es rica en proteínas tan necesarias en toda dieta equilibrada gracias a los frijoles negros, que también son ricos en fibra, hierro, calcio o potasio.
Salud y placer.

Preparación: 20 mins
Cocina: 20 mins
Para: 4 hamburguesas

Ingredientes

-5 cucharadas de aceite de oliva
-1 cebolla pequeña, picada en trozos
-1 pimiento rojo mediano, sin tallo, sin semillas y finamente picado
-4 dientes de ajo medianos, picados
-1/2 cucharadita de comino molido
-1/4 cucharadita de cúrcuma
-2 cucharadas de salsa de tomate,
-1 1/2 tazas cocidos o en lata de frijoles negros, escurridos
-1 taza de arroz basmati cocinado
-2 tazas de pan rallado fresco
-Salsa picante, como Tabasco
-1 1/2 cucharaditas de sal gruesa
-1/2 cucharadita de pimienta recién molida

Elaboración

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento rojo y el ajo.

Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que estén blandas y las cebollas estén transparentes, unos 8 minutos. Agrega el comino, la cúrcuma, y salsa de tomate. Cocina durante 1 minuto.

En el tazón de un procesador de alimentos o con una batidora, combina la mezcla anterior con los frijoles y el arroz. Hasta que estén bien combinados. Pasar a un tazón grande. Añadir el pan rallado y mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y salsa picante.

Calentar 2 cucharadas de aceite sobre fuego medio-alto en una sartén grande antiadherente. Ve cogiendo porciones de la mezcla formando una bola y luego le damos forma aplastada de hamburguesa

Cocina hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos por cada lado.

Servir las hamburguesas con una ensalada y pan de sésamo, mollete blanco o el tipo que te apetezca,.

Y cualquier cobertura sabrosa que te guste.
Ideas …. aguacate, tomate, salsa de tomate, cebolla fresca, lechuga, rodajas de berenjena a la parrilla o cualquier otra cosa que te le alegre el día todavía más!!

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