Hamburguesas de Espinacas y Lentejas: Antioxidantes y Hierro
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Hamburguesas de Espinacas y Lentejas: Antioxidantes y Hierro

  • Categoría de la entrada:Recetas Veganas

Ingredientes para 6 personas
-1 unidad(es) de Ajo diente
-170 gramos de Cebolla
-300 gramos de Espinaca bolsa hacendado
-200 gramos de Lenteja
-1 pizca de Orégano
-1 pizca de Sal
-1 unidad(es) de Huevo gallina
-1 pizca de Salsa de soja (tamari)
-100 gramos de Pan rallado
-3 cucharada de Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta Hamburguesas de espinacas y lentejas

1. Trituramos las lentejas (previamente las habremos dejado en remojo la noche anterior) junto con el ajo y reservamos

2. En una olla con unos 100 ml de agua o incluso menos, hervimos las espinacas frescas durante 2-3 minutos. Escurrimos e inmediatamente las mezclamos con las lentejas.

3. Picamos la cebolla en tiras finas, la refreímos en una sartén con un pelín de aceite de oliva, añadimos un poco de salsa tamari y retiramos cuando esté doradita o pochada (al gusto de cada uno) añadiéndola a la mezcla.

4. Por último, echamos el huevo batido, las especias al gusto (orégano, barbacoa, spagheti mix..) y el pan rallado. Cuando tengamos todo bien mezclado hacemos las hamburguesas y las refreímos en la sartén con un poco de aceite de oliva, al principio a fuego lento y después le damos un toque a fuego alto para que queden crujientes. 😉

Esta entrada tiene 3 comentarios

  1. Javier

    Tiene buena pinta, pero lástima que no se pueda imprimir ni copiar el texto.

    1. Salomon

      Haz un print de pantalla, cumpa.

  2. Juan MTorres

    Hola!
    Suena bastante sabrosa la receta, ojalá me puedas apoyar aclarando:
    Las lentejas, por remojo te refieres a previamente cocerlas? o sólo colocarlas en agua?
    Cómo recomendarías triturarlas?

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